优质供应商是保证商品质量的关键。在批发市场，可以从以下几个方面挑选供应商：

标题：新手开便利店，批发市场进货攻略：如何慧眼识珠？

一、了解市场行情

在进入批发市场之前，首先要了解市场行情。可以通过网络搜索、询问业内人士或实地考察等方式，了解各类商品的价格、品质、供应商等信息。这样在进货时才能做到心中有数，避免盲目采购。

二、挑选优质供应商

优质供应商是保证商品质量的关键。在批发市场，可以从以下几个方面挑选供应商：

1. 观察店铺环境：店铺干净整洁、摆放有序的供应商通常更注重商品质量。

2. 询问供应商资质：了解其是否有SC生产许可证、GB 2762/GB 2763限量标准、HACCP认证编号等资质。

3. 查看商品检测报告：确保商品符合食品安全国家标准，无质量问题。

4. 询问价格与售后服务：比较不同供应商的价格和售后服务，选择性价比高的供应商。

三、关注商品品质

在批发市场进货时，要关注以下商品品质要点：

1. 配料表：查看配料表，确保商品成分符合国家标准，无违禁添加。

2. 营养成分表：了解商品的营养成分，为消费者提供健康选择。

3. 货架期：关注商品的生产日期和保质期，避免购买过期商品。

4. 水分活度、菌落总数、大肠菌群等指标：了解这些指标，确保商品卫生安全。

四、掌握采购技巧

1. 适量采购：根据店铺销售情况，合理控制库存，避免积压。

2. 适时调整：根据市场行情和消费者需求，适时调整进货策略。

3. 多样化采购：适当增加不同品类、不同品牌的商品，满足消费者多样化需求。

五、注意法律法规

在批发市场进货时，要遵守相关法律法规，如《食品安全法》、《反不正当竞争法》等。避免购买假冒伪劣商品，以免给消费者带来安全隐患。

总结：新手开便利店去批发市场进货，要充分了解市场行情、挑选优质供应商、关注商品品质、掌握采购技巧，并遵守法律法规。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。